Alsaské dny v PrazeOd 27. do 30.dubna proběhne ve vinotéce Wines Home čtyřdenní akce, která potěší nejen každého znalce dobrého vína a vybraných kulinářských specialit z oblasti Alsaska, ale každého kdo má zájem se blíže seznámit s tímto francouzským regionem.
Součástí představení této oblasti bude i výstava opravdu působivých fotografií Alsaska od českého fotografa Františka Zvardoně (1949), žijícího již déle než 20 let ve Štrasburku. František Zvardoň získal řadu mezinárodních ocenění mimo jiné např. cenu Olympus v Tokiu v roce 1990, ilustroval více než třicet knih a spolupracuje z řadou předních vydavatelství na celém světě. Součástí prezentace bude i představení grafik od francouzské výtvarnice Marie Drea. Oba tito umělci se při své tvorbě inspirují malebnými exteriéry alsaských vinic a zprostředkují nám tak originální atmosféru této oblasti. Přejděme však k hlavnímu programu celé akce a tím je jak jinak: Víno, víno, víno a řada kulinářských specialit z tohoto regionu, mezi kterými nebudou chybět oblíbená husí játra (foie gras), různé druhy opravdu jedinečných terrin a celá řada sýrových variací. Autor Alsaské kuchařky francouzský šéfkuchař Hubert Maetze nám naživo představí své jedinečné kuchařské umění. Každému z Vás, kdo se dočetl až k těmto řádkám se předpokládám sbíhají sliny a těší se na doušek kvalitního alsaského vína. Než Vám však představím zástupce vinic a vín, která budete moci na Alsaských dnech v Praze osobně ochutnat, krátce k historii a zvláštnostem této vinařské oblasti. Počátky pěstování vína se datují do dob římské říše a vlády Karla Velikého. Vína z tohoto regionu si postupně oblíbili vlivní z celé Evropy. Vynikající skladba geologického podloží půdy a dlouhá suchá léta, která zajišťují vysokou cukernatost hroznů a v neposlední řadě výběr vhodných odrůd pro tento region zaručují spolu s uměním místních vinařů každoročně přední ocenění světových sommeliérů v oblasti bílých vín. Hlavní vodítka zjistitelná na alsaských etiketách se týkají odrůd, což je pro Francii nanejvýš neobvyklé. Základem různorodosti chutí jsou právě odrůdy pěstované révy. Mezi pěstovanými odrůdami v Alsasku nalezneme Rýnský Riesling, Sylvaner, Pinot Blanc, Muscat, Gewürztraminer, Pinot Gris a Pinot Noir. V roce 1963 byla založena Asociace alsaských vín CIVA, která sdružuje cca 1000 producentů a prodejců vín a slouží jako jakási podpůrná síť pro asociované vinaře v oblasti propagace a zajišťuje veškerou technickou asistenci vedoucí k co největší kvalitě alsaských vinic. Nebudu Vás nyní zatěžovat popisem chutí, barvy a celkového výrazu jednotlivých odrůd a raději Vás rovnou pozvu na zmíněnou akci, kde Vám tato vína představí osobně zástupci tradičních rodinných vinařství sdružených asociaci CIVA: Jean-Pierre Rietsch, Frédéric Mochel, Jean Hauller a Marc Kreydenweiss. Během Alsaských dní proběhne též soutěž o nejlepší víno v kategorii: hodnocení veřejnosti, hodnocení sommelierů a novinářů. Akce probíhá pod záštitou Francouzského velvyslanectví a Magistrátu hlavního města Prahy. Nezbývá než Vás, kteří milují dobré víno a gastronomické delikatesy ještě jednou pozvat do nádherné vinotéky s jedinečným ambiente, vinotéky WINES HOME , Bílkova 13, 110 00 Praha 1. Otevřeno pro veřejnost: od 27.-30.4. 2009 vždy od 11 hodin. |
